2011年 11・12月号［90号］

野草だより2011年 11・12月号できました！

特　集

母から子、孫へ。伝えるおふくろの味

昔はどこの家庭でも見られたぬか床。親から子、孫へと代々受継がれるおふくろの味だが、いまでは臭いや手間といった理由から、ぬか床を持たない家庭がほとんど。幼きころに見た、ぬか床からキュウリやナス、ダイコン、ニンジンなど色とりどりの野菜がとり出される光景は、いまは古きよき日の思い出となってしまった。

妙高通信

野草酵素が手づくりにこだわる理由

今年で16回目を数える「野草酵素のふるさとを訪ねる旅」。7月下旬、その一行がミヤトウ野草研究所を訪れました。野草酵素がどうつくられているか。自身の目でたしかめられるとあり、このツアーは毎回好評をいただいています。

教えて！荒木先生

ドッサリするにはたっぷりのお水を飲まないとダメなの？

ドッサリの救世主である食物繊維。その大切さはいままで何度もお伝えしてきました。食物繊維でおなかのおそうじをしていれば、自然にスルスルンっと出るようになり、お肌の調子が上向きになったり、イライラしなくなったり、いいことずくめです。

お悩みスッキリ相談室

食物繊維はお湯で溶かしても壊れない？

いままで飲んでいた他の青汁よりも、『北の大地の青汁』はおいしくてありがたいんですが、冷え性なので、水でからだを冷やしたくありません。寒い季節には温かいお湯に溶かして飲みたいのですが、食物繊維はお湯に入れても壊れないのでしょうか？