2018年春号［128号］

野草だより2018年春号ができました！

近年、油の健康効果に注目が集まっています。「油をかえるだけで認知症や動脈硬化、あらゆる病気を予防できる」。そう話すのは油研究の第一人者・守口徹先生。そもそも油はわたしたちのからだに必要な栄養分。よい油と悪い油とはなにか、今日から役立つ油のとり方とは。くわしくご紹介します。

さとみちゃん：ぽかぽかして春めいてきましたね。
荒木先生：草花も咲きはじめたし、なんだかウキウキしちゃうわね。
さとみちゃん：でもこの冬は東京でも大雪が降ったし、北海道はもっとすごかったんだろうな。クマザサの産地にはどれくらいの雪が積もるんですか？

2014年、とても衝撃的な研究報告がなされました。「人の血液中から生きた腸内細菌が見つかった」というのです。本来、腸内細菌は小腸から大腸、そして肛門を通って体外へ排出されるので、血液中にあるはずがありません。いったいなにが起こっているのでしょうか。

世界一の長寿国といえば、日本が思い浮かぶ。しかし意外にも厚生労働省が昨年発表したデータによると、2016年の1位は中国の香港だという。きらびやかなネオン街や高層ビルが立ち並び、大気汚染の問題も深刻。その都市に、いったいどんな秘密があるのだろうか？

山野に自生する多年草。食用にできる期間はわずかですぐ木のように大きくなるが、やわらかくて役に立たないことから「ウドの大木」ということわざができた。

サトウキビ栽培といえば沖縄県ですが、いま黒糖を県外に出荷しているのは8つの離島だけ。そのひとつが沖縄本島の北西に浮かぶ伊平屋島です。