2017年7・8月号［124号］

野草だより2017年7・8月号できました！

特集　酵素ごはんを食べる会

この夏は、味噌力アップ！
──食べるだけで病気を遠ざける、魔法の発酵食品──

食べるだけでがんを防ぎ、血圧を下げ、血糖値や血中コレステロールを低く保つ――
そんな夢のような食べ物をご存じだろうか？ 決して特殊なものではなく、日本人にとってごく身近なものだ。

医者にかかる前に腸に聞け!

若返り物質をつくりたければ善玉菌を増やしなさい

これまで「腸が元気だとからだが若返る」とくりかえしお伝えしてきましたが、じつは新たな事実が明らかになってきました。なんと腸が、ある若返り物質をつくっていたのです。その驚くべき効果にいま注目が集まっています。

野草ずかん

アカメガシワ（赤芽柏）

東北南部から沖縄の丘陵や山野に見られる落葉高木。高さは5～10‌mほどで、樹皮には網目状の裂け目ができる。

ふるさとをめぐる

先代から受け継がれる採蜜は「ミツバチとの対話」が欠かせない

岐阜県は近代養蜂発祥の地とよばれ、養蜂家が多い土地柄。『野草酵素』の原料になるハチミツも、岐阜市にある「桑原ハニーガーデン」で採蜜がおこなわれています。遠心分離器で巣と分離させたばかりのハチミツからは花の香りが！ 食べてみると、口いっぱいに爽やかな花の風味が広がります。