2015年7・8月号［112号］

野草だより2015年7・8月号できました！

特集

Edamameは世界共通語
――枝豆から見えた、和食文化のゆたかさ――

ユネスコ無形文化遺産である「和食」。世界の人びとの関心は、おいしくて美しいだけの和食ではなく、和食が長寿大国ニッポンのもとを築いているのでは？ というところにありました。
本誌「教えて！ 荒木先生」でおなじみの編集部員さとみちゃんに、荒木先生より「和食と長寿の関係を調査せよ」との指令が。海外から枝豆が注目されているという話を聞きつけて、さっそく調査を開始しました。

妙高通信

今年は戦後70年……わたしは満州事変の起きた昭和６（1931）年生まれですから、その後の日中戦争、太平洋戦争と文字どおりの戦時下育ち。当時の日本はまさに「国破れて山河あり」。戦争に明け暮れて人びとは困窮し、飢餓に直面していました。

なるほどナットク
引き算健康法

家庭でできる食品添加物の引き算

気づかぬうちに足し算される食品添加物。加工食品に溢れた現代、完全に排除するのはむずかしいもの。そこで、すこしでも添加物による害を引き算するための知恵をご紹介しよう。

野草のじかん

鉈豆［ナタマメ］

九州や中国、四国地方などの温暖な地域で栽培される、マメ科の一年草。成長すると大人の腕ほどにもなる大きな莢が特徴。
縁起物として珍重され、忠臣蔵で有名な赤穂浪士が吉良邸への討ち入り前夜に、成功を祈りナタマメを食したという逸話も伝えられている。

医者にかかる前に腸に聞け!

腸内フローラを整えればからだが若返る

いよいよ夏本番ですね。みなさん、冷たいものばかり口にしていませんか？ たとえバカな脳がそれを欲しても、腸内細菌たちはどうでしょうか。

近藤堯の酵素塾

冷え性なので『ゲルニン129』を飲みはじめたら、つま先までぽかぽかになってビックリ！ 液体のゲルニンも販売してください。粒状より強力なのでは？