2015年5・6月号［111号］

野草だより2015年5・6月号できました！

特集

輸入か、国産か？
――世界中から「おとりよせ」。日本人の食卓を考える――

写真と数字を見てほしい。これは、それぞれの食材の国内生産量を国内消費量で割ったもの、すなわち食料自給率を表している。米こそ自給率100％だが、ほかの食材の多くを外国から輸入しているのが見てとれる。
かつては舶来品とよばれ、希少なものだった輸入品がここまで浸透した理由はなにか?

妙高通信

「……朝（あした）には紅顔ありて、夕（ゆうべ）には白骨となれる身なり。」（蓮如上人御文）
昨年末、妻に先立たれました。彼女は毎朝、わたしを会社に送りだし、家事を終えて朝風呂に入るのを楽しみにしていたのですが、その日が最期となりました。

なるほどナットク
引き算健康法

トランス脂肪酸は百害あって一利なし

トランス脂肪酸という物質をご存じだろうか。心疾患や発がんのリスクを高めると指摘されており、アメリカをはじめとした各国では使用が規制されているが、日本では……。

野草のじかん

蕺草［ドクダミ］

湿り気のある場所を好み、日本全土の陰地に自生する多年草。茎は分岐して、やや赤味を有し、無毛。葉は特有のにおいを発する。

医者にかかる前に腸に聞け!

健康になりたければ、腸にも水を飲ませなさい

みなさん、水は飲んでいますか？ わたしは水が大好きで、おいしい水を飲むと喉だけでなく、腸や肌、そして心までうるおうのを感じます。しかし、日本人は「水を飲む」ことをあまり意識していないように思います。